Hố SẤY là một phương pháp truyền thống để sấy khô sản phẩm, gỗ hoặc các vật liệu khác một cách tự nhiên. Nó thường là một hố nông hoặc chỗ trũng dùng để đặt những đồ vật cần phơi khô, sử dụng năng lượng tự nhiên của nắng và gió để loại bỏ độ ẩm. Phương pháp này đã được con người sử dụng trong nhiều thế kỷ và là một kỹ thuật đơn giản nhưng hiệu quả. Mặc dù sự phát triển công nghệ hiện đại đã mang lại những phương pháp sấy khô khác hiệu quả hơn, nhưng ở một số nơi, hố sấy vẫn được sử dụng để sấy khô các loại nông sản và vật liệu khác nhau.